COCOA BUTTER SUBSTITUTE SOCOLATE 40–42 – CHẤT THAY THẾ BƠ CACAO

Mô tả

Socolate 40–42 là chất béo thay thế bơ cacao thuộc nhóm CBS, được chế biến từ dầu olein nhân cọ đã tinh luyện và hydro hóa. Sản phẩm phù hợp sản xuất chocolate compound, giúp thành phẩm có cấu trúc ổn định, bề mặt bóng và khả năng đông cứng tốt.

Ứng dụng

Socolate 40–42 thường được sử dụng trong:

• Sản xuất chocolate compound dạng thanh, viên hoặc khuôn.
• Làm chocolate phủ bánh, wafer và bánh quy.
• Sản xuất kẹo chocolate và các sản phẩm bánh kẹo.
• Làm nhân kem, nhân chocolate và lớp trang trí.
• Thay thế bơ cacao trong các công thức phù hợp.

Ưu điểm

• Tạo độ cứng và độ giòn cho chocolate.
• Hỗ trợ bề mặt thành phẩm bóng, dễ tháo khuôn.
• Đông nhanh, thuận tiện cho dây chuyền sản xuất.
• Khả năng chịu nhiệt tốt.
• Giúp tối ưu chi phí nguyên liệu.
• Quy cách 20 kg phù hợp sản xuất công nghiệp.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Sản phẩm được nấu chảy và phối trộn theo công thức sản xuất. CBS có nguồn gốc lauric thường có khả năng tương thích hạn chế với bơ cacao, vì vậy cần kiểm soát lượng cacao khối, bơ cacao và các chất béo khác để hạn chế hiện tượng mềm hoặc nở hoa chất béo.

Bảo quản sản phẩm trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát; tránh ánh nắng, nguồn nhiệt, nước và nguyên liệu có mùi mạnh. Tỷ lệ sử dụng và nhiệt độ gia công cần căn cứ vào công thức, TDS và COA từng lô hàng.

Mua Socolate 40–42 số lượng lớn

Vũ Hoàng cung cấp sỉ Cocoa Butter Substitute Socolate 40–42 cho nhà máy, doanh nghiệp sản xuất chocolate và bánh kẹo. Hỗ trợ báo giá theo số lượng, cung cấp hồ sơ sản phẩm và đáp ứng nhu cầu nhập hàng định kỳ.

Website:
https://vuhoangco.com.vn/

Thông tin nhà sản xuất:
https://www.cargill.com/food-beverage

Liên hệ nhận báo giá

Mr. Tuân – Phòng Thị trường Vũ Hoàng
Gọi ngay: 0966 979 648
Email: vuhoang@vuhoangco.com.vn

#Socolate4042 #SocolateCBS #CocoaButterSubstitute #ChatThayTheBoCacao #PalmKernelOlein #Cargill #NguyenLieuChocolate #NguyenLieuBanhKeo #HoaChatVuHoang