BỘT CACAO KIỀM HÓA DDP 10/12 – BARRY CALLEBAUT

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Bột cacao kiềm hóa DDP
Tên tiếng Anh: 10/12 DDP Highly Dutched Cocoa Powder
Thương hiệu: Bensdorp – Barry Callebaut
Xuất xứ: Malaysia
Hàm lượng chất béo: 10–12%
Độ pH tham khảo: 7,6–8,2
Quy cách: 25 kg/bao
Ngoại quan: Bột mịn, màu nâu đỏ đậm
Nguồn nguyên liệu: Hạt cacao Tây Phi, trong đó có nguồn hạt từ Ghana

Thông số cụ thể được xác nhận theo nhãn sản phẩm, COA và tài liệu kỹ thuật của từng lô hàng.

Liên hệ báo giá: Mr. Tuân – Phòng Thị trường Vũ Hoàng
Điện thoại: 0966 979 648
Email: vuhoang@vuhoangco.com.vn

Description

Mô tả Bột cacao kiềm hóa DDP

Bột cacao kiềm hóa DDP là loại bột cacao đã được xử lý kiềm nhằm giảm độ chua tự nhiên, tạo màu nâu đỏ đậm và hương cacao cân bằng hơn. Sản phẩm có hàm lượng chất béo 10–12%, phù hợp với nhiều công thức sản xuất thực phẩm công nghiệp.

Nhờ dạng bột mịn và khả năng phối trộn tốt, cacao DDP giúp tạo màu sắc đồng đều, tăng hương vị cacao và nâng cao cảm quan cho thành phẩm.

Ứng dụng

Bột cacao kiềm hóa DDP thường được sử dụng trong:

Sản xuất bánh mì, bánh quy, bánh bông lan và bánh ngọt.
Sản xuất chocolate, kẹo và nhân bánh.
Kem, pudding và các món tráng miệng.
Sữa cacao và đồ uống pha chế.
Bột cacao hòa tan và hỗn hợp đồ uống dạng bột.
Ngũ cốc, thực phẩm dinh dưỡng và sản phẩm chế biến từ sữa.

Ưu điểm

Màu nâu đỏ đậm, hỗ trợ tạo màu đẹp cho thành phẩm.
Hương cacao rõ, vị cân bằng và ít chua hơn cacao tự nhiên.
Bột mịn, dễ phối trộn trong quy trình sản xuất.
Hàm lượng chất béo 10–12%, phù hợp nhiều công thức.
Chất lượng ổn định, thích hợp cho sản xuất quy mô công nghiệp.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Tỷ lệ sử dụng phụ thuộc vào công thức, màu sắc và hương vị mong muốn. Doanh nghiệp nên thử nghiệm ở quy mô nhỏ trước khi đưa vào sản xuất hàng loạt.

Bảo quản sản phẩm trong bao bì kín tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng, độ ẩm và các nguyên liệu có mùi mạnh. Sau khi mở bao cần đóng kín để hạn chế hút ẩm và nhiễm mùi.

Mua Bột cacao kiềm hóa DDP số lượng lớn

Vũ Hoàng cung cấp Bột cacao kiềm hóa DDP 10/12 phục vụ nhà máy, xưởng bánh, cơ sở sản xuất đồ uống và doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Hỗ trợ báo giá theo số lượng, cung cấp hồ sơ sản phẩm và đáp ứng nhu cầu nhập hàng định kỳ.

Website:
https://vuhoangco.com.vn/

Thông tin nhà sản xuất:
https://www.barry-callebaut.com/en-VN/manufacturers