CHẤT ỔN ĐỊNH CAKE GEL QUICK 75 – ZEELANDIA

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Chất ổn định Cake Gel Quick 75
Tên tiếng Anh: Quick 75 Cake Emulsifier
Phân loại: Chất nhũ hóa và ổn định bột bánh
Thương hiệu/Nhà sản xuất: Zeelandia
Xuất xứ: Indonesia
Quy cách: 4 kg/xô hoặc 20 kg/thùng
Ngoại quan: Dạng gel/paste, màu vàng đến vàng cam
Hạn sử dụng tham khảo: 12 tháng
Ứng dụng chính: Bánh bông lan, chiffon, cupcake và bánh cuộn

Thành phần, hạn sử dụng và chỉ tiêu kỹ thuật được xác nhận theo nhãn hoặc tài liệu của từng lô hàng.

Liên hệ báo giá: Mr. Tuân – Phòng Thị trường Vũ Hoàng
Điện thoại: 0966 979 648
Email: vuhoang@vuhoangco.com.vn

Description

Mô tả Cake Gel Quick 75

Quick 75 là chất nhũ hóa dạng gel chuyên dùng cho các loại bột bánh cần đánh bông. Sản phẩm giúp tăng khả năng cuốn khí, ổn định bọt khí và hỗ trợ tạo cốt bánh nở tốt, mềm nhẹ, đồng đều.

Quick 75 phù hợp với phương pháp trộn all-in-one, giúp rút ngắn quy trình đánh bột và duy trì chất lượng ổn định giữa các mẻ sản xuất.

Ứng dụng

Cake Gel Quick 75 thường được sử dụng trong:

Bánh bông lan và cốt bánh kem.
Bánh chiffon.
Cupcake.
Bánh cuộn Swiss roll.
Genoise và sponge cake.
Pound cake và các loại bánh cần kết cấu mềm xốp.

Ưu điểm

Hỗ trợ tăng thể tích và độ nở của bánh.
Giúp bọt khí nhỏ, phân bố đều trong bột.
Tạo kết cấu bánh mềm, nhẹ và mịn.
Hỗ trợ ổn định hỗn hợp nước, dầu và chất béo.
Giúp bột bánh ổn định hơn trong quá trình chờ và tạo hình.
Rút ngắn thời gian phối trộn, phù hợp sản xuất công nghiệp.
Hỗ trợ duy trì độ mềm và cảm quan của thành phẩm.

Hướng dẫn sử dụng tham khảo

Sponge cake: Dùng khoảng 2–5% so với tổng lượng trứng và nước.
Pound cake: Dùng khoảng 1–3% so với lượng trứng.

Cho Quick 75 vào cùng trứng, nước, đường và các nguyên liệu theo công thức, sau đó đánh bông bằng thiết bị phù hợp. Liều lượng thực tế cần điều chỉnh theo công thức, thiết bị và quy định sử dụng phụ gia tại thị trường Việt Nam.

Bảo quản

Bảo quản sản phẩm trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát và dưới 25°C. Tránh ánh nắng, nguồn nhiệt, đông lạnh và sản phẩm có mùi mạnh. Dụng cụ lấy sản phẩm phải sạch và khô.

Mua Cake Gel Quick 75 số lượng lớn

Vũ Hoàng cung cấp sỉ Chất ổn định Cake Gel Quick 75 phục vụ tiệm bánh, xưởng bánh và doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Hỗ trợ báo giá theo số lượng, cung cấp hồ sơ sản phẩm và đáp ứng nhu cầu nhập hàng định kỳ.

Website:
https://vuhoangco.com.vn/

Thông tin nhà sản xuất:
https://www.zeelandia-international.com/products-specs/quick-75