Sodium Benzoate – Natri Benzoat – Phụ gia E211

Sodium Benzoate là gì?

Sodium Benzoate là muối natri của axit benzoic, được sử dụng phổ biến với vai trò chất bảo quản trong thực phẩm, đồ uống và một số sản phẩm công nghiệp. So với axit benzoic, Natri Benzoat có khả năng hòa tan trong nước tốt hơn nên thuận tiện cho quá trình phối trộn.

Sản phẩm phát huy hiệu quả bảo quản tốt hơn trong môi trường axit, thường ở mức pH dưới 4,5. Khi sử dụng trong thực phẩm, doanh nghiệp cần lựa chọn đúng cấp Food Grade và tuân thủ giới hạn áp dụng cho từng nhóm sản phẩm.

Đặc tính nổi bật

• Hòa tan tốt trong nước.
• Hỗ trợ kiểm soát sự phát triển của nấm men, nấm mốc và một số vi sinh vật.
• Hoạt động hiệu quả trong sản phẩm có tính axit.
• Dễ cân định lượng và phối trộn trong sản xuất.
• Ít ảnh hưởng đến màu sắc sản phẩm khi sử dụng đúng liều lượng.
• Phù hợp với nhiều công thức thực phẩm dạng lỏng và bán lỏng.

Ứng dụng của Natri Benzoat

Sodium Benzoate E211 được sử dụng trong nhiều sản phẩm như:

• Nước giải khát, nước trái cây và siro.
• Nước chấm, tương ớt và các loại gia vị.
• Mứt, thạch, nhân bánh và sản phẩm từ trái cây.
• Rau củ ngâm, thực phẩm muối chua.
• Bánh kẹo và thực phẩm chế biến.
• Một số sản phẩm mỹ phẩm, dược phẩm hoặc chất tẩy rửa khi sử dụng đúng cấp nguyên liệu và quy định liên quan.

Xem thêm các sản phẩm thuộc nhóm https://vuhoangco.com.vn/danh-muc/hoa-chat-cong-nghiep/hoa-chat-thuc-pham/ do Vũ Hoàng cung cấp.

Cách sử dụng Sodium Benzoate

Natri Benzoat có thể được hòa tan trước trong nước, sau đó bổ sung vào sản phẩm trong quá trình phối trộn. Hiệu quả bảo quản phụ thuộc vào pH, loại thực phẩm, hàm lượng nước, quy trình sản xuất và hệ vi sinh cần kiểm soát.

Không áp dụng một liều lượng chung cho mọi sản phẩm. Doanh nghiệp cần căn cứ vào:

• Nhóm thực phẩm cụ thể.
• Quy định hiện hành của Việt Nam.
• Tiêu chuẩn sản phẩm và thị trường tiêu thụ.
• Kết quả thử nghiệm độ ổn định và vi sinh.
• Hàm lượng tối đa được phép sử dụng.

Nên thử nghiệm ở quy mô nhỏ trước khi đưa vào sản xuất chính thức.

Bảo quản và an toàn

• Bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát.
• Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để tránh hút ẩm.
• Tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt.
• Không để chung với hóa chất có mùi mạnh.
• Hạn chế phát sinh bụi trong quá trình cân và phối trộn.
• Sử dụng khẩu trang, kính và găng tay bảo hộ khi thao tác số lượng lớn.
• Chỉ sử dụng nguyên liệu Food Grade cho thực phẩm.
• Kiểm tra COA, độ tinh khiết, độ ẩm và các chỉ tiêu liên quan của từng lô hàng.

Thông tin nhận dạng và quy định tham khảo có thể xem tại https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1733

Mua Sodium Benzoate ở đâu?

<a href=”https://vuhoangco.com.vn/“>Công ty TNHH Công nghệ Hóa chất và Môi trường Vũ Hoàng</a> cung cấp Sodium Benzoate phục vụ sản xuất thực phẩm và các ngành công nghiệp phù hợp. Vũ Hoàng tập trung cung ứng cho nhà máy, doanh nghiệp có nhu cầu số lượng lớn hoặc nhập hàng định kỳ.

Để nhận báo giá, COA, thông tin xuất xứ và quy cách đóng gói hiện có, vui lòng liên hệ:

• Người liên hệ: Mr. Tuân – Phòng Thị trường Vũ Hoàng
• Ấn để gọi: 0966 979 648
• Email: vuhoang@vuhoangco.com.vn

#SodiumBenzoate #SodiumBenzoat #NatriBenzoat #E211 #ChatBaoQuan #PhuGiaThucPham #HoaChatThucPham #SodiumBenzoateFoodGrade #HoaChatVuHoang