CHOCOLATE DARK COMPOUND S17 – SOCOLA ĐEN DẠNG KHỐI

Thông tin sản phẩm

Tên sản phẩm: Chocolate Dark Compound S17
Tên tiếng Việt: Socola đen compound dạng khối
Dòng sản phẩm: Rich Dark Compound
Nhà sản xuất: Barry Callebaut
Xuất xứ: Singapore
Quy cách tham khảo: 15 kg/thùng
Ngoại quan: Chocolate dạng khối, màu nâu đậm
Ứng dụng chính: Làm bánh, kẹo, kem, nhân và lớp phủ
Hạn sử dụng tham khảo: 18 tháng

Quy cách, hạn sử dụng và chỉ tiêu kỹ thuật cần được xác nhận theo nhãn hoặc COA của từng lô hàng.

Liên hệ báo giá: Mr. Tuân – Phòng Thị trường Vũ Hoàng
Điện thoại: 0966 979 648
Email: vuhoang@vuhoangco.com.vn

Description

Mô tả Dark Compound S17

Chocolate Dark Compound S17 là socola đen compound dạng khối, có hương cacao rõ, vị ngọt và kết cấu nóng chảy mượt. Sản phẩm phù hợp với ngành bánh, kẹo và chế biến thực phẩm quy mô công nghiệp.

Khác với chocolate couverture sử dụng bơ cacao làm thành phần chất béo chính, chocolate compound sử dụng hệ chất béo thực vật, giúp quá trình gia công thuận tiện và tối ưu chi phí sản xuất.

Ứng dụng

Chocolate Dark Compound S17 thường được sử dụng trong:

Phủ bánh mì, bánh quy, wafer và bánh ngọt.
Đúc thanh chocolate và tạo hình.
Sản xuất kẹo chocolate.
Làm nhân bánh, ganache và nhân pastry.
Trang trí bánh và nhúng phủ sản phẩm.
Chế biến kem, sữa và món tráng miệng.
Bao phủ các loại hạt hoặc sản phẩm confectionery.

Ưu điểm

Hương cacao đậm và vị ngọt cân bằng.
Dạng khối phù hợp sản xuất số lượng lớn.
Nóng chảy tốt, thuận tiện cho phủ và tạo hình.
Ứng dụng linh hoạt trong bánh kẹo và món tráng miệng.
Giúp tối ưu chi phí so với chocolate couverture.
Chất lượng ổn định, phù hợp quy trình sản xuất công nghiệp.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Cắt nhỏ sản phẩm và gia nhiệt từ từ đến khi nóng chảy hoàn toàn. Khuấy đều, tránh để nước hoặc hơi ẩm tiếp xúc trực tiếp với chocolate. Nhiệt độ gia công cần điều chỉnh theo ứng dụng và tài liệu kỹ thuật của từng lô hàng.

Bảo quản sản phẩm trong bao bì kín, tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng. Không bảo quản gần nguồn nhiệt hoặc nguyên liệu có mùi mạnh. Hạn chế thay đổi nhiệt độ đột ngột để tránh hiện tượng đọng ẩm hoặc xuất hiện lớp trắng trên bề mặt.

Mua Chocolate Dark Compound S17 số lượng lớn

Vũ Hoàng cung cấp sỉ Chocolate Dark Compound S17 phục vụ nhà máy, xưởng bánh kẹo và doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Hỗ trợ báo giá theo số lượng, cung cấp hồ sơ sản phẩm và đáp ứng nhu cầu nhập hàng định kỳ.

Website:
https://vuhoangco.com.vn/

Thông tin nhà sản xuất:
https://www.barry-callebaut.com/en-SG/manufacturers/products/barry-callebaut-ISD-Q-Super/ISD-Q-SUPER-S17