Maltodextrin – (C₆H₁₀O₅)n – Phụ gia thực phẩm

Tên sản phẩm: Maltodextrin
Công thức biểu diễn: (C₆H₁₀O₅)n
CAS: 9050-36-6
Thương hiệu: Lihua Starch
Xuất xứ: Trung Quốc
Quy cách: 25 kg/bao
Ngoại quan: Bột màu trắng, tơi mịn, dễ hòa tan hoặc phân tán trong nước
Cấp sản phẩm: Food Grade

Liên hệ đặt hàng:

Mr. Tuân – Phòng Thị trường Vũ Hoàng
Điện thoại: 0966 979 648
Email: vuhoang@vuhoangco.com.vn

Description

Maltodextrin là gì?

Maltodextrin là hỗn hợp carbohydrate thu được từ quá trình thủy phân một phần tinh bột. Sản phẩm gồm các đơn vị glucose liên kết thành chuỗi nên công thức thường được biểu diễn dưới dạng (C₆H₁₀O₅)n, thay vì một công thức phân tử cố định.

Maltodextrin có vị trung tính hoặc hơi ngọt, độ hòa tan tốt và thường được sử dụng làm chất độn, chất mang, chất tạo cấu trúc hoặc bổ sung chất khô trong sản xuất thực phẩm.

Đặc tính nổi bật

Bột màu trắng, ít mùi, vị nhẹ.
Dễ phối trộn với các nguyên liệu dạng bột.
Hỗ trợ tăng độ sánh, độ đầy và cải thiện cấu trúc sản phẩm.
Làm chất mang cho hương liệu, màu thực phẩm và các hoạt chất.
Độ ngọt thấp hơn đường glucose.
Chỉ số DE của Maltodextrin thường nhỏ hơn 20; giá trị cụ thể cần kiểm tra trên COA của từng lô hàng.

Ứng dụng của Maltodextrin

Maltodextrin được sử dụng trong nhiều lĩnh vực:

Đồ uống và thực phẩm hòa tan: Tăng hàm lượng chất khô, hỗ trợ hòa tan và tạo cảm giác đầy miệng.
Sữa bột, bột dinh dưỡng: Làm chất độn và nguồn carbohydrate.
Bánh kẹo, kem, đồ tráng miệng: Điều chỉnh cấu trúc và độ ngọt.
Gia vị, nước sốt, súp: Tạo độ sánh và hỗ trợ phân tán nguyên liệu.
Hương liệu dạng bột: Làm chất mang trong quá trình sấy phun.
Dược phẩm và thực phẩm bổ sung: Dùng làm tá dược, chất độn hoặc chất kết dính tùy cấp sản phẩm.

Xem thêm các sản phẩm thuộc nhóm <a href=”https://vuhoangco.com.vn/danh-muc/hoa-chat-cong-nghiep/hoa-chat-thuc-pham/“>hóa chất và phụ gia thực phẩm</a> do Vũ Hoàng cung cấp.

Cách sử dụng

Liều lượng Maltodextrin phụ thuộc vào chỉ số DE, công thức sản phẩm, mục đích sử dụng và quy định áp dụng. Có thể phối trộn Maltodextrin với nguyên liệu khô trước, sau đó bổ sung vào nước hoặc hỗn hợp sản xuất.

Doanh nghiệp nên thử nghiệm ở quy mô nhỏ và kiểm tra COA, chỉ tiêu vi sinh, độ ẩm, độ hòa tan cùng nguồn nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất chính thức.

Bảo quản và an toàn

Bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát.
Đóng kín bao sau khi sử dụng để tránh hút ẩm và vón cục.
Tránh ánh nắng trực tiếp, nguồn nhiệt và hóa chất có mùi mạnh.
Sử dụng đúng cấp sản phẩm và đúng mục đích.
Người thao tác nên mang khẩu trang và kính bảo hộ khi phát sinh nhiều bụi.

Mua Maltodextrin Lihua ở đâu?

<a href=”https://vuhoangco.com.vn/“>Công ty TNHH Công nghệ Hóa chất và Môi trường Vũ Hoàng</a> cung cấp Maltodextrin Lihua xuất xứ Trung Quốc, quy cách 25 kg/bao, phù hợp cho nhiều ứng dụng trong sản xuất thực phẩm.

Quý khách cần báo giá, COA hoặc tư vấn lựa chọn sản phẩm vui lòng liên hệ: