Tầm quan trọng vấn đề vệ sinh bếp ăn công nghiệp hiện nay

Nhu cầu dịch vụ ăn uống tăng cao, cùng với đó các bếp ăn công nghiệp ngày càng nhiều. Với tần suất sử dụng như vậy, sử dụng hoá chất tẩy rửa thông thường có vẻ như không hiệu quả. Một số hoá chất tẩy rửa nhà bếp chuyên dụng ra đời giúp giải bài toán này.

Nêu vấn đề

Bếp ăn công nghiệp với tần suất làm việc liên tục với nhiều dụng cụ nấu nướng và nơi chứa lượng lương thực thực phẩm tươi sống. Cho nên nếu doanh nghiệp không thực hiện vệ sinh khu vực bếp ăn sạch sẽ rất dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Ảnh hưởng chất lượng thực phẩm dự trữ. Điều đó có dẫn đến nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm cho công nhân.

Vệ sinh bếp ăn phải được thực hiện hằng ngày, hàng tuần liên tục. Không để thời gian quá lâu mới thực hiện vệ sinh không gian bếp ăn công nghiệp và những khu vực xung quanh. Yếu tố vệ sinh càng được đảm bảo thì chất lượng món ăn phục vụ mới  tốt nhất. Giúp giữ nguyên được hương vị trọn vẹn cho người dùng.

Hơn hết là đảm bảo được sự an toàn tránh khỏi nguy cơ bị ngộ độc hàng loạt. Dẫn đến tình trạng nhân công nhập viện. Hay thiếu hụt lao động không đảm bảo năng suất làm việc. Điều này gây nên thiệt hại kinh tế, tài chính rất nghiêm trọng. Và doanh nghiệp luôn là người chịu tổn thất nhiều nhất.

Quy trình vệ sinh trong khu vực bếp ăn công nghiệp

• Thường xuyên kiểm tra và vệ sinh tường, kính cửa và khu vực bảng hiệu trang trí.
• Làm sạch các khay dụng cụ chứa gia vị.
• Vệ sinh thường xuyên khu vực lai kính, thanh toán, gọi trả đồ ăn.
• Giặt giũ khăn trải bàn và tạp dề nhân viên, rèm màn che nắng trang trí,…
• Lau sạch bàn ghế, chỗ ngồi, lau sàn và hút bụi thảm lót sàn.
• Đổ rác và làm sạch những khu vực dụng cụ chứa rác thải.
• Vệ sinh bồn rửa tay và khu vực nhà vệ sinh công cộng .
• Khử trùng thiết bị lau sàn, chiếu bóng, quạt và điều hòa, trần nhà,… Các khu vực thường xuyên nấu ăn, và dự trữ thực phẩm tươi sống cần đảm bảo môi trường nhiệt độ tốt để không ảnh hưởng thức ăn.
• Thiết lập danh sách kiểm tra đánh giá chất lượng vệ sinh mỗi ngày, mỗi tuần và mỗi tháng để đánh giá chất lượng dịch vụ và khả năng làm việc nhân sự.

Như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian và nâng cao hiệu quả vệ sinh khu vực bếp ăn công nghiệp.

Lưu ý:

Hàng tuần các bạn nên khử trùng nhà ăn, lau các thiết bị chiếu sáng, quạt, điều hòa, … và làm sạch trần nhà. Các khu vực xung quanh bếp ăn – không gian bên ngoài cũng cần được thường xuyên vệ sinh, làm sạch, khử trùng để mang lại một không gian sạch sẽ, thoải mái cho người sử dụng.

Thiết lập và duy trì một danh sách kiểm tra vệ sinh bếp ăn của bạn hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng không chỉ đảm bảo sức khỏe của nhân viên và khách hàng mà còn giúp bạn tiết kiệm tiền (phí bảo hiểm, tăng tuổi thọ của các thiết bị, tránh vi phạm luật an toàn thực phẩm, …).

Vũ Hoàng phân phối hoá chất vệ sinh bếp ăn công nghiệp ecolab

Vũ Hoàng là nhà phân phối độc quyền của Tập đoàn Ecolab tại Việt Nam, trong lĩnh vực cung cấp các Hóa chất vệ sinh bếp ăn công nghiệp trong các nhà hàng năm sao, chuỗi nhà hàng và đồ uống cao cấp. Với chất lượng sản phẩm số một trên thị trường chất lượng quốc tế, cùng với dịch vụ khảo sát kĩ lưỡng nhằm cung cấp chương trình hóa chất tối ưu và định kì kiểm tra đánh giá hiệu quả sử dụng, chúng tôi tự hào khi được các thương hiệu lớn như Starbucks, FLC, Mường Thanh, Samsung, Honda, Canon, Hanes tin tưởng và sử dụng sản phẩm ECOLAB dành cho khu vực bếp ăn.

Các sản phẩm của Vũ Hoàng

• Rửa Chén: Rinse Dry Extra, S-per Trump, Solid Power
• Thiết Bị Nhà Bếp: 22 Multi-Quat Sanitizer, NeO 10l, Lime A-way, XY-12, Grease Cutter
• Vệ Sinh Sàn, Vách Bếp: XY-12, Topax 66
• Ngâm, Tẩy Dụng Cụ: Lime A-way, First Impression, 22 Multi-Quat Sanitizer, Soil Master Plus, Dip It Plus
• Khử Mỡ Cống: Pathway
• Khác: First Impression, AB Cleaner & Smooth

Hóa Chất Vệ Sinh

• Lau Sàn: Mopdressing A, Oasis Pro 16 Orange, Floordress R600, Laven Fresh, Jusmin Fresh, Future DC
• Lau Kính: Oasis Pro 41 Glass, Migralo
• Xịt Phòng Khử Mùi: Oasis Pro Orchard Mist, Oasis Pro Morning Breeze
• Vệ Sinh Toilet: Pilax 130, Sanigard, Oasis Pro 70
• Vệ Sinh Đặc Biệt: Lemon Eze, Mikro-Quat, Ceramic
• Đánh Bóng Bề Mặt: Cleaner & Polish, Paraffin, Deep Gloss

Nhu cầu vệ sinh bếp ăn ngày càng trở nên phổ biến và quan trọng. Nếu quý khách hàng có nhu cầu về hoá chất vệ sinh, vui lòng liên hệ với Vũ Hoàng theo hotline :0945609898 để được hỗ trợ tốt nhất nhé!