Bật mí hoá chất bảo quản thực phẩm Sodium metabisulfite Na₂S₂O₅

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, có một loại hoá chất mang tên Sodium metabisulfite Na₂S₂O₅. Nó có tác dụng tẩy trắng, bảo quản thực phẩm. Cụ thể hoá chất này ra sao, mời các bạn cùng Vũ Hoàng tìm hiểu nhé!

Thông tin chung về sản phẩm Sodium metabisulfite

Tên sản phẩm: Sodium metabisulfite

Công thức: Na₂S₂O₅

Xuất xứ: Thái Lan, Việt Nam, Trung Quốc

Dạng: bột tinh thể màu trắng hoặc vàng

Hàm Lượng: 99%

Quy cách: 25kg/bao

Các thông số của sodium metabisulfite  

Na₂S₂O₅                   :         99%

SO₂                         :         65.%

Fe                            :         <0.002%

Kim loại nặng (Pb)   :         <0.0005%

Asen                        :         <0.0001%

pH                            :         4.5

Độ tan trong nước    : 54g/mol.

Đặc tính của hoá chất Sodium metabisulfite :

Tính chất vật lý của Na2S2O5 là gì?

• Có màu trắng hoặc vàng có mùi hăng mờ.
• Tan trong nước, dung dịch có tính axit. Nó hòa tan trong glycerin và ít hòa tan trong ethanol

Tính chất hoá học

Natri metabisunfit với axit mạnh giải phóng khí SO2 có mùi hắc

• Na₂S₂O₅+ 2 HCl → 2 NaCl + H₂O + 2 SO₂

Khi đun nóng Na2S2O5 ta thấy có khí SO2 bay lên, chất còn lại là Na2O.

• Na₂S₂O₅→ Na₂O + 2 SO₂

Hòa tan Na2S2O5 trong nước, natri bisulfit (NaHCO3) được tạo ra:

• Na₂S₂O₅+ H₂O → 2Na⁺ + 2 HSO₃^–

Hướng dẫn bảo quản Na₂S₂O₅

Bảo quản sodium metabisulfite   nơi khô ráo, thoáng mát . Tránh xa lửa và nhiệt, ánh nắng mặt trời trực tiếp. Đóng kín vật chứa đựng Natri bisulfit để tránh tiếp xúc với không khí. Có tính axit, tính oxy hóa cao nên được lưu trữ riêng biệt và tránh trộn hồ chứa.

Ứng dụng trong ngành thực phẩm

·         Ứng dụng trong phụ gia tẩy trắng thực phẩm

Sodium metabisulfite được sử dụng như một chất phụ gia có công dụng giữ màu, ngăn biến màu các sản phẩm thực phẩm trong quá trình chế biến và thời gian bảo quản như bún miến, bánh kẹo, mứt, tương ớt, tương cà, nước ép trái cây,…

·         Ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

Sodium metabisulfite được sử dụng như một chất bảo quản đối với các thực phẩm đóng hộp như rau quả và trái cây với mục đích nhằm ngăn chặn tình trạng biến màu nâu, biến chất mà nguyên nhân chính gây ra là bởi quá trình oxy hóa và tiêu diệt vi khuẩn. Duy trì khả năng bảo quản lâu hơn đối với thực phẩm.

Lưu ý khi sử dụng

• Sodium metabisulfite  là hóa chất nguy hiểm với con người, không để dính vào da, mắt. Sử dụng đồ bảo hộ lao động khi tiếp xúc với Sodium metabisulfite . Trang bị mặt nạ tự hấp thụ, kính, đeo găng tay cao su.
• Nên hạn chế và ngăn ngừa sự tiếp xúc với axit (tiếp xúc với axit sinh ra khí độc)

Các biện pháp sơ cứu khi tiếp xúc với Sodium metabisulfite

• Tiếp xúc với da: Ngay lập tức cởi bỏ quần áo bị ô nhiễm, rửa sạch với nhiều nước.
• Tiếp xúc mắt: Ngay lập tức mí mắt, rửa sạch bằng nước hoặc nước muối rửa kỹ ít nhất 15 phút.
• Hít phải: Nếu thở khó khăn, cung trong   Nếu không thể thở, hô hấp nhân tạo.
• Khi nuốt phải: uống nhiều nước, gây nôn.
• Các trường hợp nặng hơn cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất

Giới thiệu Địa chỉ mua hoá chất uy tín nhất hiện nay

Trên thị trường hóa chất hiên nay có rất nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại hóa chất công nghiệp, hóa chất cơ bản với đa dạng về sản phẩm, chủng loại, kích cỡ…Tuy nhiên không phải bất kỳ cơ sở nào cũng đảm bảo an toàn, uy tín, giá cả cạnh tranh như Hoá chất Vũ Hoàng. Chúng tôi có các dịch vụ tốt nhất hiện nay như:

• Hóa chất Natri metabisunfit có số lượng lớn tại Vũ Hoàng, được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt thông qua phòng quản lý chất lượng.
• Hệ thống xe vận tải lên đến gần 100 xe đầu kéo cùng với xe tải, xe téc chứa hóa chất chuyên dụng đảm bảo giao hàng nhanh chóng, đúng thời hạn.
• Đội ngũ nhân viên hỗ trợ 24/7, giải đáp mọi thắc mắc của quý khách hàng.
• Sản phẩm nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, cung cấp MSDS của từng hóa chất cho khách hàng.
• Kho bãi lên đến 70.000 m², đáp ứng đầy đủ an toàn hóa chất từ khâu bảo quản cho đến khâu pha chế.

Địa chỉ liên hệ:

Công ty TNHH Công nghệ Hóa chất và Môi trường Vũ Hoàng

Hotline: Mr. Huy :0945609898

Điện thoại: 024 3382 9999 – 0857829999

Website : https://vuhoangco.com.vn

Email : vuhoang@vuhoangco.com.vn

Địa chỉ:Lô H1-2, KCN Đại Đồng- Hoàn Sơn, Xã Tri Phương, Huyện Tiên Du, Bắc Ninh

Văn phòng đại diện: Tầng 7, Tòa nhà Cotana Lô CC5A Bán đảo Linh Đàm, phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai, Hà Nội